Hotel Eremo Della Giubiliana

“Uno scrigno di memoria e bellezza”

Ci sono luoghi in Sicilia che ti tolgono il fiato per il loro concentrato di bellezza. Uno di questi è, sicuramente, l'Eremo della Giubiliana di Salvatore Mancini Nifosì. Non è solo per il baglio fortificato svevo, già romitorio normanno e, prima, casale arabo ma lo è anche per l'altopiano riquad... Più

Ci sono luoghi in Sicilia che ti tolgono il fiato per il loro concentrato di bellezza. Uno di questi è, sicuramente, l'Eremo della Giubiliana di Salvatore Mancini Nifosì. Non è solo per il baglio fortificato svevo, già romitorio normanno e, prima, casale arabo ma lo è anche per l'altopiano riquadrato dai muretti con il colmo di pietre a mezzaluna, la vista a controllo del mare fino a Malta, e per i fuochi delle cucine tipiche allestite con le originarie attrezzature, la granoteca con i grani antichi lì coltivati, le galline siciliane dalle uova bianchissime, i fagiani, i maiali neri dei Nebrodi, le arnie per il miele ma lo è, sopra ogni cosa, per la raffinatezza dell'occhio dell' architetto Mancini -proprio un re Hyblon della Giubiliana- per ogni singola pietra da lui scelta nel ripristino delle murature, ogni battente di porta in ferro battuto, e ogni rispettato, e ricercato, squarcio sull'orizzonte tra carrubbi e ogliastri. PS: la gastronomia dell'Eremo valorizza ogni singolo prodotto del fondo, tutto di preparazioni che rivisitano la tradizione. Dimenticavo, il resort è raggiungibile anche attraverso la pista di atterraggio privata.

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“SOGNO REALE”

Semplicemente un sogno. Dalla struttura, conservata e ristrutturata con assoluta fedeltà e rispetto dell'originario complesso (la Fontana Araba è un capolavoro d'ingegneria idraulica!); al personale, accogliente, preparato e sempre pronto a fornire indicazioni e dritte di ogni genere; alla qualit... Più

Semplicemente un sogno. Dalla struttura, conservata e ristrutturata con assoluta fedeltà e rispetto dell'originario complesso (la Fontana Araba è un capolavoro d'ingegneria idraulica!); al personale, accogliente, preparato e sempre pronto a fornire indicazioni e dritte di ogni genere; alla qualità del ristorante (ritengo non inferiore, di rango, ad uno stellato); e, per finire, alla posizione: nel raggio di una 20ina di km da ogni centro da visitare. Che dire: esperienza da rifare e, pertanto, da consigliare assolutamente.

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“Esperienza fuori dal tempo e dallo spazio ”

Il soggiorno presso l'Eremo della Giubiliana ha coronato la nostra meravigliosa vacanza in provincia di Ragusa. Relax, ottimo cibo, cultura e natura: non siamo mai stati così bene! Un plauso al personale, accogliente, disponibile e genuino.

“Soggiorno coccolati”

Gentilezza e cordialità dello staff fanno di questa struttura un vero 5 stelle lusso! Immerso nella quiete della campagna siciliana, oltre ad essere incantevole per la particolarità del luogo storico, è un hotel dove ci siamo sentiti coccolati e in famiglia! Avevamo letto una brutta recensione, m... Più

Gentilezza e cordialità dello staff fanno di questa struttura un vero 5 stelle lusso! Immerso nella quiete della campagna siciliana, oltre ad essere incantevole per la particolarità del luogo storico, è un hotel dove ci siamo sentiti coccolati e in famiglia! Avevamo letto una brutta recensione, ma devo dire che siamo soddisfatti di aver scelto l’eremo nonostante qualche cliente « inutilmente » lamentoso! È naturale ci siano delle formiche in una struttura immersa nella natura. Abbiamo soggiornato con un neonato e non ha corso pericoli di alcun tipo! Ultima nota super positiva alla ristorazione: eccellente !!!

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