Chimikepp Hotel

“Ristorante Gourmet nella foresta da fiaba”

Ci siamo imbattuti casualmente in questo piccolo hotel quando i nostri piani per un soggiorno a Shiretoko per due notti cambiato. La nostra fortuna! E' simile ad un ryokan Giapponese elegante, ma ha uno stile Giapponese e occidentale misto. Abbiamo optato per una camera in stile giapponese e ci han… Più

Ci siamo imbattuti casualmente in questo piccolo hotel quando i nostri piani per un soggiorno a Shiretoko per due notti cambiato. La nostra fortuna! E' simile ad un ryokan Giapponese elegante, ma ha uno stile Giapponese e occidentale misto. Abbiamo optato per una camera in stile giapponese e ci hanno dato una suite spaziosa al primo piano con vista sul lago. C'era una grande genkan, una suite con vasca da bagno con una furo' moderno, wc e lavandino separata e una grande sala tatami con un'area salotto che guarda sul lago. Le finestre potevano essere aperte per lasciar entrare l'aria fresca della notte. Il pasto era in stile francese e servita nella sala da pranzo. Si compone di tanti piccoli corsi ingredienti locali e di importazione. Ci siamo serviti di Saroma Tsubetsu capesante e carni, nonché un corso di Foix gras. Il pasto era preparato da un giovane chef ambizioso che ha addestrato in Francia, Svizzera e Stati Uniti. Egli in precedenza aveva lavorato a Benu nel quartiere di Soma di San Francisco. Molti dei corsi includeva piatti che era stato congelato con azoto che ha creato le texture e sapori intriganti. La mattina è stato un pasto uno tradizionale giapponese, ma sembrava che si poteva anche richiedere piatti occidentali, come un vero gentleman giapponese era servite le uova e pane. Il piccolo il personale era professionale e molto cordiale. La donna che ci ha aiutato a servire la cena ci ha fatto del suo meglio per descrivere ogni corso e spiegare come pure lei poteva a noi nella nostra cucina Giapponese limitato e il suo inglese limitato. Tuttavia, il cibo delizioso non aver bisogno di spiegazioni troppo formale. Sembrava che si possa affittare canoe e altra attrezzatura ricreativa. Abbiamo fatto una breve passeggiata e scoperto una pista forestale partendo proprio dal lato opposto della strada di ghiaia e serpeggianti attraverso gli alberi. Era ben pubblicizzato e c'erano segni con i nomi di alberi differenti in katakana. Questo posto è costoso, ma alla pari con un'esperienza simile in un ryokan superiore.

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