Whatley Manor

“Cotswolds...la terra in cui si converti' Bede Griffiths ”

Quasi nessuno sa che il grande monaco benedettino camaldolese padre Bede Griffiths OsbCam ( n. Walton-on-Thames, Regno Unito, 1906, m. Shantivanam, India, 1993 ) noto a livello mondiale per aver coniugato con la testimonianza della propria scelta di vita la religione occidentale con quella oriental… Più

Quasi nessuno sa che il grande monaco benedettino camaldolese padre Bede Griffiths OsbCam ( n. Walton-on-Thames, Regno Unito, 1906, m. Shantivanam, India, 1993 ) noto a livello mondiale per aver coniugato con la testimonianza della propria scelta di vita la religione occidentale con quella orientale ( fu anche monaco induista ) si converti' mentre era studente a Oxford e trascorreva i suoi week-ends nelle magnifiche colline denominate Cotswolds! Case, chiese, villaggi del XIV mo, XVImo e XVIIImo secolo meravigliosi dentro e/ o vicino a un parco enorme classificato dal Governo inglese come " Chilterns AONB " ... outstanding national beauty... luogo di stupefacente bellezza. Whatley Manor e' un relais de charme di lusso in assoluto uno dei piu' strepitosi che io abbia mai visto perche' cio' che lo connota e' l'eleganza dei suoi colori, dei suoi servizi, del suo stile... ed e' nel Cotswolds!!! Luoghi di atmosfere rarefatte immersi nella Natura come pochi... qui si comprende come una conversione sia possibile. Che peccato che sul sito ufficiale padre Bede Griffiths non venga mai menzionato.

Meno

“La perfezione.”

Siamo stati una domenica, mia moglie avendo vinto il menu degustazione di 9 portate con volo del vino (super premio) così ha deciso di sguazzare in un pernottamento. Non siamo rimasti delusi. L'ambiente e il servizio sono superbi, sembra che ci sia più personale che ospiti e l'esperienza è molto s… Più

Siamo stati una domenica, mia moglie avendo vinto il menu degustazione di 9 portate con volo del vino (super premio) così ha deciso di sguazzare in un pernottamento. Non siamo rimasti delusi. L'ambiente e il servizio sono superbi, sembra che ci sia più personale che ospiti e l'esperienza è molto speciale. La nostra camera non era troppo grande, ma aveva tutti i servizi immaginabili tra cui un enorme letto comodo, TV con tutte le applicazioni moderne, ventilatore Dyson e asciugacapelli e macchina da caffè Nespresso. Abbiamo visitato il centro benessere che era molto bello , accappatoi , asciugamani e infradito forniti . Ci sono solo 23 camere in hotel quindi da nessuna parte sembra affollato. L'off to bar per un drink pre cena prima di essere accompagnati in cucina inizialmente per incontrare lo chef (s) e l'inizio della nostra esperienza culinaria. Poi si passa alla sala da pranzo dove il magnifico cibo continuava ad arrivare , perfettamente ritmato , accompagnato da vini molto pregiati , il tutto spiegato dal personale . Bistecca , caviale , dessert di prugne , panino gelato e sì il corso di pane erano tutti i punti salienti. Alla fine eravamo opportunamente pieni e un po’ storditi, perfetti. Dopo una grande notte di sonno siamo rimasti estasiati dalla colazione, in particolare il pomodoro arrosto notturno e le trote e uova. Servizio di nuovo ottimo. Completa il nostro trattamento una passeggiata intorno ai giardini che anche a febbraio erano ben tenuti e molto interessanti. Sarebbe meraviglioso in estate. Poi tristemente di nuovo nel mondo reale dopo un'esperienza davvero indimenticabile.

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“British Style ed efficienza svizzera.”

Bellissimo Relais & Chateau nella campagna inglese ( Cotswold ). Giardino stupendo e curatissimo, arredi di pregio ed una spa di qualità superiore. Ho provato la sauna, la piscina con vari idromassaggi e la possibilità di uscire all'aperto nuotando. Validissimi i massaggi del centro benessere e il … Più

Bellissimo Relais & Chateau nella campagna inglese ( Cotswold ). Giardino stupendo e curatissimo, arredi di pregio ed una spa di qualità superiore. Ho provato la sauna, la piscina con vari idromassaggi e la possibilità di uscire all'aperto nuotando. Validissimi i massaggi del centro benessere e il Tiepidarium realizzato in mosaico. Sale comuni molto ben arredate, grandi mazzi di fiori e camini accesi ( faceva un pò freddo fuori ). Ottimo Barman ( Lorenzo ) e molto gentili tutto lo staff. Purtroppo i giorni in cui siamo stati ospiti ( lunedi e martedi ) il famoso ristorante con 2 stelle Michelin è di riposo ma c'è un'ottima Brasserie in stile chalet svizzero ( la proprietà e la direzione sono elvetici ). La brasserie, ottima sia di qualità dei cibi che nel servizio ha una carta limitata , forse troppo ... e anche quella dei vini, sia al bicchiere che bottiglie intere e mezze non è entusiasmante. Le camere sono grandi e molto ben arredate anche se andrebbero un pò svecchiate, bagni stupendi . Unico neo, all'arrivo , come invece si usa in UK in questo tipo di hotel, non è stato offerto nulla, ne un welcome drink ne il solito piccolo cesto di frutta con i complimenti della direzione, forse se ne sono dimenticati.....

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“E' un hotel decisamente "sì" per noi... con una spa che sbatte fuori dall'acqua.”

Come al solito, il bello, il brutto e il cattivo di quello che viene indicato come un locale a 5 stelle Michelin, con una stella verde Michelin aggiuntiva per le sue considerazioni ambientali intorno al suo uso del cibo. In questo caso non c’è nessun vero ‘cattivo’, e certamente nessun ‘brutto’, s… Più

Come al solito, il bello, il brutto e il cattivo di quello che viene indicato come un locale a 5 stelle Michelin, con una stella verde Michelin aggiuntiva per le sue considerazioni ambientali intorno al suo uso del cibo. In questo caso non c’è nessun vero ‘cattivo’, e certamente nessun ‘brutto’, solo qualche dettaglio minore che necessita attenzione. Quindi il nostro soggiorno è stato per un anniversario pietra miliare piuttosto significativo che, su prenotazione, è stato accolto per, anche se si noti che l'offerta tre - notti - per - due non si applica in alcuni giorni, anche se volendo estendere un fine settimana nella prima parte della settimana. Tuttavia, l'hotel ha lavorato su un accordo di compromesso, che so posti come Lucknam Park o Chewton Glen avrebbero appena applicato comunque. Ma comunque, volevamo provare Whatley da un po', quindi un compromesso anche da parte mia. Accesso e check - in: Anche se basato sul paese, non è stretto, singola corsia - trattore - piste agricole cariche. E 'su una strada accessibile, e ha un proprio gateway e lungo viaggio tipico di casa padronale o alberghi signorili in stile casa. La segnaletica è un po 'confusa, come si tende immediatamente a leggere solo le indicazioni del parcheggio come le istruzioni per passare direttamente attraverso il cortile d'ingresso (per scaricare i bagagli, ecc ) non sono così ovvie. Potrebbe essere un'idea includerlo nelle istruzioni di unione in modo che gli ospiti possano evitare le gioie di trascinare i bagagli dal parcheggio degli ospiti. A parte questo, il check - in è stato abbastanza impeccabile, e le borse portate in camera per risparmiare lottando con loro ulteriormente. Si noti che la carta di registrazione contiene una dicitura errata sul consenso alla commercializzazione - una questione di protezione dei dati - in quanto è necessario spuntare la casella per optare per l'esclusione, mentre le normative in materia sono effettivamente cambiate oltre 7 anni fa. Facendo notare questo al controllo - in staff è stato notato, ma mi chiedo se l'addetto alla reception ha effettivamente importato quello che ho pensato, anche se ha detto che avrebbe "feed back". Un piccolo punto forse, ma il consulente per la protezione dei dati dell’hotel dovrebbe iniziare a lavorare prima che qualcuno più pedante sollevi un reclamo ai sensi delle direttive PECR e ICO. (Anche su questo punto, il consenso e la raccolta di dettagli per consentire l'accesso al WiFi è troppo ficcanaso, e dovrebbe essere più in linea con il principio di minimizzazione dei dati previsto dalle leggi sulla protezione dei dati. Anche in questo caso, sembrava un esercizio per raccogliere indirizzi e-mail per scopi di marketing). Comunque, la privacy dei dati conta a parte. . . Sistemazione: Siamo stati aggiornati a una suite al momento della prenotazione - al posto del 3 - per - 2 offerta non applicabile durante un fine settimana - ed è stato molto ben arredato come si addice a un hotel a cinque stelle. Tutto il necessario è incluso, e la passeggiata - in zona spogliatoio era molto grande con abbastanza armadi (auto - illuminazione... bel tocco) e cassetti per riporre i vestiti per durare per mesi... un sacco di hangar troppo. A ciò si aggiunge la solita cassaforte, un piccolo frigorifero con acqua gratuita e cordiale, con spazio per ospitare la propria bottiglia se necessario. Il vassoio gratuito includeva amaretti, chiaramente dalla produzione del pasticcere ogni giorno, e un bel cambiamento dai biscotti preconfezionati. La camera doppia - aspetto si affacciava sui giardini e giardini più ampi e, anche se singole - finestre a piombo vetro (è Grado - 2 elencato dopo tutto) era ancoramolto accogliente, con il pieno controllo degli ospiti sui termostati del radiatore che funzionano effettivamente in scala, e non solo "off" o "sauna" impostazioni. Il bagno era ben arredato con un enorme inferiore - set vasca e doccia separata, ampi asciugamani (dimensioni lenzuola troppo) , accappatoi, pantofole, ecc , e tutti i normali accessori che un tale hotel dovrebbe offrire per soddisfare il suo 5 * rating. Nel complesso, nessun problema con la camera, e la pulizia era sia l'illuminazione veloce, ma anche minuziosamente ispezionato. Servizi alberghieri: I saloni principali e le aree per gli ospiti sono grandi, non ingombranti, e anche le aree salotto principali sono rese più accoglienti con caminetti aperti, che aggiungono un bel tocco atmosferico. L'arredamento interno è buono, e mantenuto in ordine, ed è chiaro che un sacco di pensiero è andato nella scelta delle immagini, oggetto d'arte e mobili che aiuta l'hotel a mantenere la sua atmosfera di casa padronale, e non una sensazione sterile e omogenea di design a buon mercato blando che più moderni hotel in stile boutique vanno per. Ci sono molte aree esterne (patii, terrazze, ecc.) e sembravano ben - arredate per non - giornate invernali in cui gustare bevande e pasti all'aperto, il tutto affacciato su terreni incontaminati e giardini ben - frequentati. La spa è, semplicemente, superba. Uno dei migliori nel Regno Unito che abbiamo mai sperimentato in termini di numerose strutture offerte, che circonda la caratteristica principale di un'ottima piscina idroterapica multi-funzione con aree ben distanziate per tutti gli utenti. Non esiste una vera e propria 'lap pool' in quanto tale, ma la piscina idro vanta un ambiente abbastanza grande per poter nuotare dolcemente, anche verso l'area esterna dove sono disponibili ulteriori funzionalità di idroterapia. Chiunque abbia progettato questa estensione piuttosto grande, ha davvero pensato di farla sembrare apertamente espansiva e leggera, e non solo poche imbullonate - su stanze che molte località sembrano applicare. Tuttavia, abbiamo fatto visita a gennaio quando l'hotel era molto più tranquillo, quindi non può garantire per mesi più affollati o se i bambini sono ammessi a tutte le ore... un altro orso insetto personale per noi, quando gli hotel si pubblicizzano per "adulti". Il centro benessere è anche pulito e ben - mantenuto . . . nessuna piastrella allentata, vernice peeling, o nascosti - problemi di muffa d'angolo che abbiamo visto in alcuni altri hotel di prestigio. C'è ampio spazio in tutte le sale per trattamenti, saune, ecc , e gli spogliatoi sono enormi in confronto a molti che abbiamo visto, e offrono grandi armadietti che in realtà si chiudono a chiave. Il centro benessere beneficia anche di un proprio bar e di una zona pranzo e potrete servirvi bevande mentre vi rilassate sui lettini nella zona principale della piscina. Ristorazione - Il menu degustazione presso la sala da pranzo: L'esperienza del menù degustazione inizia in modo diverso rispetto alla maggior parte di quelli che abbiamo visto, con il primo piatto che ti viene presentato dal capo chef in un'area dedicata accanto alla cucina vera e propria (molto organizzata e pulita). È stato interessante vedere il team di cucina al lavoro dove è ovvio che sono molto orgogliosi del loro lavoro. È facile vedere come il capo chef abbia ritirato la sua stella Michelin. L'esperienza di gusto è piuttosto eccezionale, e lo chef sa chiaramente come stratificare i sapori nel cibo, senza essere eccessivamente - ostentato. La costruzione tecnica in mostra è semplicemente molto intelligente ed è stata pensata come si deve, ad esempio il dessert SN 16 Honey è solo tecnicamente intelligente, oltre a un gusto sublime. Il dessert di prugne conservato deve essere una delle esperienze di vita "must eat this before you die", ed è facile capire perché Ricki Weston elenca la prugna come il suo ingrediente preferito. Gli stessi dei non potevano progettare un dessert migliore. Abbiamo scelto l'abbinamento - vini che sono andati tutti con ogni piatto abbastanza bene. Tuttavia, tendiamo a preferire vini abbinati che possono essere bevuti anche da soli, indipendentemente dal fatto di dover degustare con il cibo, ad esempio finire il bicchiere dopo il boccone finale del piatto di degustazione. In tal senso, alcuni dei bianchi erano un po 'fioriti o profumati poi preferiamo e molto a un gusto più personale. Alcuni avevano un sapore troppo simile ad altri, quindi forse un refresh sul volo potrebbe essere un'idea per mescolarli un po 'di più. Ma, questo è gusto personale e altri potrebbero essere totalmente soddisfatti della selezione del sommelier. Tuttavia, nel complesso è stata sicuramente una degustazione - esperienza di menu che dovrebbe essere provato da avventori o non - residenti fine - appassionati di ristorazione, e il servizio e l'attenzione ai dettagli per questa esperienza è stato molto buono. Ristorazione - Grey's: Questo è un concetto interessante per un hotel a cinque stelle, cioè fornire un menu di piatti in stile tapas per gli ospiti di scegliere una combinazione di piatti diversi. Quando dico tapas style, Whatley Manor le chiama "piccoli piatti", e non intendo padelle rosse - hot mini - di gamberi all'aglio frizzanti o patate, ecc., intendo Michelin - piatti esperti in cui il sapore - la stratificazione è stata progettata in ognuno. Le capacità tecniche sono chiaramente evidenti anche se sono di piccolo stile piatto. L'intero concetto funziona, come si ottiene l'opportunità di provare piatti di alta qualità, invece di dover rimpiangere di non aver provato un piatto particolare come si farebbe in un menu 'normale'. Ci sono stati diversi vincitori che abbiamo particolarmente apprezzato - gli gnocchi di barbabietola (la salsa di barbabietola era quasi come una ricca marmellata salata) , rillette di trota, ravioli di aragosta, e fricassee di piselli / hispi e castagne per citarne alcuni. Tutto ben progettato ed eseguito. Tuttavia, gli arancini di merluzzo hanno appena perso il massimo dei voti... ha bisogno di un tocco in più di condimento o speziatura - fino a sollevarlo. Peccato, in quanto il rivestimento era croccante e leggero, la texture macchiata e per il resto perfetta. Quindi, l'unica cosa a cui fare attenzione nell'usare Grey's è la ripetizione se rimani per diciamo una settimana o giù di lì, poiché il menu potrebbe sembrare limitato dopo alcuni giorni di esaurimento delle scelte del piatto. Personalmente, mi piacerebbe anche vedere uno standard minimo di dress code nei ristoranti per la cena. Non sto parlando di cravatta nera, ma almeno di camicie che hanno colletto e bottoni (per signori) , scarpe – non scarpe da ginnastica, e niente felpe con cappuccio, ecc... smart casual sarebbe bene non farvi sentire come se foste tra quelli che sono lì a raccogliere un fast - food da asporto. Grey's – servizio colazione: Nessun difetto qui. Un ampio self - serve buffet continentale con l'opzione extra di cibo cotto su ordinazione. Prova la trota affumicata Bibury di provenienza locale e le uova strapazzate, che è un bel cambiamento rispetto al salmone affumicato. La moglie ha fatto commenti sulle salsicce vegetariane che erano, certamente, un po 'secco e granuloso nella consistenza, ma potrei attribuirlo al fatto di non avere i vantaggi di grandi aziende alimentari opzioni tecnologiche (ad esempio Cauldron Foods, ecc ) e di utilizzare cucina - orto coltivato o produttori locali (e cibo basso - miglia prodotti) per i quali Whatley detiene una stella verde Michelin. Quindi, questo è un prodotto di massa - prodotto bene - testato gusto / consistenza contro una probabile opzione fatta in casa. Ma, un'area che forse la cucina potrebbe guardare quando si tratta di opzioni vegetariane. Le colazioni cotte offrono il pernottamento - pomodoro al forno . . . un piccolo dettaglio, ma è un modo abbastanza brillante di trasformare un umile elemento della colazione in una sensazione di gusto completamente nuovo. Funziona, e vale sicuramente la pena provarlo. Bevande e bevande: Sempre servito bene e bello da vedere cocktail a base di spirito con un cubetto di ghiaccio gigante, per evitare che si annacquano. Non tutto è nel bar però. Inizialmente non mi ha sorpreso nessun Southern Comfort o Canadian Club per aperitivi misti - ma il personale del bar è riuscito a evocare un drink alternativo per compensare, che era un'ottima imitazione. Mentre SC e CC potrebbero non essere considerate le bevande più raffinate al mondo, so cosa mi piace prima di cena. La lista delle bevande include vini Gusbourne - una tenuta vinicola del Kent - tra cui un ottimo numero di spumanti rosa, che rende un'ottima alternativa agli champagne di marca - un po' più asciutti - di marca. Un punt che ha dato i suoi frutti. Sul fronte delle bevande calde, le miscele di tè sono fornite da Char Teas a Winchester, che fornisce alcune delle migliori miscele che ci sono. L'Assam a foglie sciolte (qui niente bustine di tè contaminate chimicamente! ) è probabilmente uno dei migliori serviti ovunque, e disponibile tutto il giorno. Servizio: Molto bene. Niente sembrava troppo disturbo se chiesto, e il personale ha fatto tutto lo sforzo di ricambiare i saluti quando si cammina intorno all'hotel - rimarresti sorpreso di quanti non lo fanno in alcuni luoghi. Se si visita, poi swat up sulla vostra conoscenza generale come Harry tenderà a entrare in conversazioni che alla fine finiscono come quiz master banter, ma tutti con buone intenzioni. Il suo modo di aspettare e conversare con gli avventori è educato e gioviale senza essere paternalistico. Check out: Avendo sussunto la procedura per i grandi portcullis - cancelli principali di dimensioni per aprire, portando l'auto nel cortile per il caricamento dei casi è molto più facile. La fatturazione sembrava corretta, ma il mio vecchio preferito di "spese di servizio" è stato aggiunto al conto totale... non solo i biglietti dei singoli ristoranti. Nel nostro caso, questo ha corso a molte centinaia di sterline, che trovo sempre curioso quando si stanno già spendendo migliaia di sterline per un hotel di cui "servizio" è il deliverable primario... non è vero? Ancora una volta, se non sono - residente e solo in visita per la cena, non avrei esitazione a pagare una mancia per tutti i pasti e le bevande che sperimentiamo. Ma, per i residenti, questo è sicuramente ciò che la tariffa alberghiera principale è tutto. Non è vero? O, mi sto perdendo qualcosa? Ho detto che sarei felice di fare quello che facciamo in crociera... cioè lasciare una busta di banconote di taglio più grande per andare in una scatola di stato maggiore, ma aspettarsi che gli ospiti paghino oltre alla tariffa quotata - che è, in effetti, quello che si riduce a - è, temo troppo americano per me. Curiosamente, quando mi sono offerto di fornire un "add on tip" per il personale, non è stato preso. L'avrei aggiunto volentieri al pagamento con carta di credito, ma il punto sembrava essere stato tralasciato. Comunque... Sintesi: Le domande che mi pongo sempre sono "Ci torneremmo?" e "Lo consiglierei ai miei amici e familiari, o contatti di lavoro?". Per questo, è un sì deciso, e senza esitazioni. Ogni elemento ha ottenuto un punteggio ben superiore al 90 % su tutta la linea - non vi è stato alcun fallimento evidente in alcun aspetto - e al 100 % in alcuni aspetti. C'erano solo alcuni punti minori che abbiamo ritenuto potessero essere modificati per portarlo al 95 - 100 % complessivo, come si addice a un hotel di questo grado e status. E sono punti facilmente regolabili. È per questo unico motivo, che ha perso una stella complessiva in questa recensione. . . che è un peccato in quanto ho tanto voluto dargli 5 . Se fosse possibile dare 4 . 5 su TripAdvisor allora l'avrei fatto. Quindi un top - fine 4 e facilmente un 5 con quell'ultimo tocco di smalto. Ma, non prendetela come una qualsiasi forma di critica per non visitare o soggiornare... poiché il personale è un merito per l'industria, l'hotel è splendidamente arredato e disposto, e offre una struttura termale eccezionale per le persone come noi che vogliono solo rilassarsi da questioni di lavoro.

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